Люди, которые регулярно занимаются спортом и следят за фигурой хотят, чтобы потраченное время и силы приносили плоды. Поэтому выбор спортивного питания всегда остается актуальным. Но что лучше принимать для роста мышечной массы: аминокислотные или протеиновые добавки? Ведь известно, что протеин после попадания в организм расщепляется на аминокислоты.
То есть в сущности, если принимать протеин, то время попадания аминокислот в кровь увеличивается за счет того, что изначально эта биодобавка попадает в желудок, а лишь потом расщепляется и начинает всасываться, и только потом попадает в кровь. По всему выходит, что принимать аминокислоты в готовом виде лучше, но так ли это на самом деле?
Чем отличаются аминокислоты от протеина?
Если говорить о структурном отличии, то аминокислоты являются более простыми веществами. По сути амины и есть протеин, только в расщепленном виде. Каждый белок в нашем организме состоит из 20 аминокислот, которые в процессе синтезирования белка отделяются от него и попадают в общий поток крови.
Из этого получается, что разница между аминокислотами и протеинами в том, что вторые усваиваются дольше. И на этом все? Не совсем, есть еще пара моментов. Попадая в желудок протеиновая смесь, будь то коктейль или сухой порошок, оказывается в желудочном соке, где начинает расщепляться на более простые вещества. Но поскольку желудочный сок представляет собой набор ферментов и соляной кислоты, то пребывание в нем не проходит бесследно. В результате такой обработки часть полезных веществ растворяется и не попадает в кишечник, как активное вещество.
Еще одно различие между аминокислотными комплексами и протеиновым порошком заключается в наличии дополнительных примесей. Если взять порцию высококачественных биодобавок обоих видов и сравнить их, то можно увидеть, что в аминокислотном комплексе нет ничего кроме аминов. В протеиновом порошке можно найти: красители, ароматизаторы и усилители вкуса. Это все добавляется в порошковую смесь для того, чтобы придать приятный вкус.
Во многом поэтому средняя цена на аминокислоты может превышать стоимость протеиновых смесей.
Плюсы и минусы аминокислот
Первым плюсом, который отмечался ранее, является то, что аминокислотные добавки не нуждаются в переваривании. Это значит, что, попадая в организм такие биодобавки начинают практически сразу всасываться и быстрее попадают в кровь. Скорость усвоения аминов зависит от индивидуальных особенностей, но в среднем занимает 5-10 минут.
Протеины же требуют дополнительного расщепления и только потом попадают в тонкий кишечник, где начинают всасываться. Общее время занимает около 1 часа.
Если говорить о том, какое время усвоения предпочтительнее для организма, то разницы почти нет.
Вторым плюсом является тот момент, что в чистых аминокислотах нет жиров и углеводов. То есть спортивное питание в виде аминов представляет собой чистый белок. В протеиновых добавках в среднем присутствует 5-7% жиров и 10-15% углеводов. Поэтому прием аминокислот будет полезен скорее для тех, кто хочет похудеть. Это однозначный плюс для худеющий и неприятный минус для желающих нарастить мышечную массу.
Третьим плюсом является то, что аминокислотные добавки удобнее принимать. Их не нужно смешивать в шейкере, который ко всему нужно носить за собой и мыть. Для их приема не требуются дополнительные жидкости в виде молока или других быстро портящихся продуктов. Все, что нужно это запить несколько таблеток любой водой или жидкостью, которая будет под рукой (за исключением алкоголя). Если амины в виде порошка, то их также можно размешать в любой жидкости.
Плюсы и минусы протеина
В качестве контраргументов предлагаем ознакомиться с 3 плюсами протеиновых смесей, которые ничем не уступают преимуществам оппонента.
Первый плюс протеина заключается в том, что наличие жиров и углеводов в смесях лучше насыщает организм. Это значит, что независимо от того, какая стоит цель: похудеть или набрать мышечную массу, прием протеина будет полезен. В случае похудения эта биодобавка может выступать в качестве перекуса. А вот аминокислоты так не могут, ведь насытить организм таблетками достаточно сложно.
Вторым плюсом является то, что некоторые виды протеина достаточно долго расщепляются. Среди них можно выделить казеин , который рекомендуется принимать во время сна. Дело в том, что спящий организм продолжает затрачивать энергию необходимую для восстановления. Если “под рукой” не найдется простых источников энергии, тогда организма возьмется за расщепление мышечных волокон, что нехорошо.
Казеин хорош тем, что относится к долгим протеинам, то есть он способен обеспечить организм энергией на всю ночь и сохранить мышцы. Если же употреблять только аминокислоты, то они быстро переварятся и организм начнет голодать уже через 1-2 часа.
Третий и самый важный плюс заключается в стоимости протеиновых добавок, которые дешевле аминокислотных комплексов. Если сравнить ценовой диапазон этих продуктов, а за общую массу принять 1 килограмм, то получится, что банка протеина в среднем обойдется на 500-1000 рублей дешевле, чем амины.
Разница в стоимости возникает потому, что для получения аминокислот требуется дополнительная обработка. То есть производителю нужен искусственный желудок для того, чтобы расщепить белки и сохранить полезные кислоты. После этого идет процесс прессовки в таблетки или капсулы. В результате производство аминокислот удорожается, что приводит к росту рыночной стоимости.
Как принимать добавки совместно?
Бывает так, что без приема протеиновых смесей и аминокислот не обойтись, и это достаточно частая практика в бодибилдинге. Несмотря на схожесть продуктов, комплексы BCAA содержат в себе важные для мышечного роста аминокислоты, которые относятся к группе незаменимых. В протеиновых смесях их содержание низкое. Именно поэтому появляется необходимость в употреблении двух видов добавок. Но как в этом случае принимать биодобавки, чтобы получить максимальную выгоду?
Одновременный прием этих добавок возможен и неопасен для здоровья, но все-таки не рекомендуется. Дело в том, что, употребляя одновременно две биодобавки теряется общая эффективность. Аминам не нужно усваиваться, но попадая в организм вместе с протеиновой смесью они образуют общий пищевой комок, который начинает перевариваться в желудочном соке. Для протеина ничего плохо в этом нет, но часть готовых аминокислот растворится в соке и потеряет свою активность.
Отдельный прием биодобавок является приоритетным, поскольку в этом случае без остатка усваиваются оба продукта. При этом в первую очередь нужно употребить аминокислоты, которые попадут в кровь в течение 10 минут. Уже через 20 минут после приема кислот можно выпить протеиновый коктейль.
В результате амины не потеряют свою активность из-за переваривания в желудочном соке, а протеины смогут спокойно расщепиться на более простые вещества.
При этом существует схема, которая принесет наибольший эффект от употребления обоих смесей:
- Аминокислоты лучше принимать перед и после тренировки, чтобы добавить больше энергии мышцам. Также это поможет быстрее восстановиться после тяжелых занятий.
- Прием протеинов рекомендуется в часы отдельные от тренировки или через 30 минут после ее окончания. Также не будет лишним употребить протеин с содержанием казеина перед сном.
Выводы
В заключение будет полезно подвести черту, в которой указать основные выводы о том, какая из добавок лучше и в чем их принципиальное различие.
- Если останавливаться на конкретном выборе – амины или протеины, то все зависит от личных предпочтений. По большей части весомых различий между ними нет.
- Аминокислоты рекомендуется принимать тем, кто хочет похудеть, а протеины будут полезны для желающих набрать мышечную массу.
- Для роста мышечной массы необходимы незаменимые аминокислоты, которые в небольшом количестве содержатся в протеиновых добавках.
Получается взаимосвязанный круговорот, который не позволяет дать однозначный ответ на все возможные случаи. Личная рекомендация: если присутствует лишний вес, то лучше принимать амины. Они помогут сбросить вес и придадут мышцам рельеф. Если присутствует недостаток веса, тогда протеины оказываются в приоритете.
Белки и аминокислоты.
Сегодня мы разберем подробно, что лучше: протеин или аминокислоты?
Все люди, которые ведут активный образ жизни и желают стать больше и красивее формой, интересуются различными биологическими спортивными добавками. Из-за этого встает вопрос: что лучше – протеин или аминокислоты? До того, как на это ответить, нужно довольно точно понимать и разбираться, какие существуют протеиновые и аминокислотные добавки, сколько аминокислот в белке, какие свойства аминокислот, а также знать последовательность аминокислот в белке. Лишь тогда можно с полной уверенностью составить сбалансированный пищевой рацион.
Протеин помогает спортсменам быстро увеличить свою мышечную массу.
Существует несколько разновидностей протеиновых коктейлей. Углеводы и жиры практический не входят в состав протеиновых коктейлей. Как известно вам ранее, в состав белков входят аминокислоты. Главные положительные свойства аминокислот – это набор мышечной массы, а еще поддержание этой массы в тонусе в периоды тяжелых и интенсивных нагрузок в тренажерной зале.
На сегодняшний момент известно несколько групп, на которые подразделяют белки, по способу получения:
- концентраты;
- изоляты, они мгновенно усваиваются и долго добываются путем очисток;
- гидролизаты изолятов.
Что лучше принимать из аминокислот и протеина?
Когда мы разобрались с первым вопросом и знаем, что белки состоят из аминокислот, мы можем двигаться далее. Благодаря наличию в спортивных добавках аминокислот они мгновенно усваиваются организмом человека и насыщают мышечные волокна в периоды тяжелых тренировок в зале. Многие из аминокислот сами синтезируются в организме. Такие как пролин, таурин, глицин, аланин и многие другие. Их причисляют к заменимым аминокислотам.
Но существуют и незаменимые аминокислоты. Когда в организме бодибилдера наступает недостаток заменимых аминокислот, они начинают выделяться из незаменимых аминокислот. Это: лизин, треонин, валин, лейцин, изолейцин и т.д.
Они способны попасть в тело человека лишь с едой, либо со специальными биологическими добавками. Поэтому они нужны для спортсмена. Покупая аминокислоты или протеин, нужно выбирать такой комплекс, в который войдут незаменимые аминокислоты. Они будут являться идеальным источником сил для более результативного функционирования ваших мышц.
ЧТО ЛУЧШЕ: ПРОТЕИН ИЛИ АМИНОКИСЛОТЫ?
И то, и это помогает развивать мышечную массу бодибилдера, а еще конечно же восполнит запасы энергии спортсмена. 100% сразу сказать, что лучше протеин или аминокислоты невозможно, так как всегда нужно учитывать индивидуальную ситуацию, какие цели преследует бодибилдер, все строго индивидуально. Аминокислоты идеальны для того, чтобы закрыть метаболическое окно, которое длиться около 15 минут после окончания тренировки. Протеин с этой задачей справляется хуже, так как ему еще нужно разложиться до состояния аминокислот и время насыщения им организма, соответственно, увеличивается. Тут мгновенное действие аминокислот играет им на руку, и они получают заслуженный плюс в использовании. Многие тренеры и спортивные инструктора рекомендуют употреблять обе подобные спортивные добавки. В подобном случае результативность от такого баланса будет на максимальном уровне. Но тут нужно учитывать и строго соблюдать режим употребления этих спортивных комплексов, чтобы он был наиболее разумным.
Разберем более подробно, как употреблять лучше аминокислоты или протеин.
Аминокислоты советуют принимать вместе с пищей, включать их в ежедневный рацион питания. Если их употреблять отдельно от приема пищи, то вполне возможно схлопотать раздражение слизистой оболочки вашего желудка, в виде побочного эффекта. Поэтому советуют их употреблять утром, а еще по завершению тяжелого и интенсивного занятия в спортзале.
Протеины же благоприятнее всего употреблять до отхода ко сну.
Каждый в мире тренер разрабатывает и просчитывает для своих подопечных бодибилдеров индивидуальный вариант употребления этих биологически активных спортивных добавок. Достаточно попросить своего профессионального тренера, который способен дать бодибилдеру аргументированные наставления по приему аминокислот и протеина, а также он объяснит вам, как случайно не нанести ущерб здоровью, употребляя протеин или аминокислоты.
Многие знаменитые бодибилдеры, с мировыми именами, такие как например Арнольд Шварценеггер, десятилетиями употребляли протеиновые коктейли и аминокислотные добавки к пище. Употребление аминокислотных комплексов до сей поры пристально изучается докторами и диетологами. Положительные изменения в результатах многих атлетов и спортсменов на лицо. В итоге каждый из вас сам для себя решит, что ему употреблять в виде добавки: аминокислоты или протеин. Либо применять их в совокупности.
Аминокислоты – это кирпичики, из которых состоят белки. Аминокислоты бывают разные:
- Заменимые
- Незаменимые (не синтезируются организмом, обязательно должны поступать вместе с пищей)
Если вы будете питаться не правильно, не сбалансированно и не рационально, то в вашем организме будет недостаток незаменимых аминокислот. Это проявляется разными заболеваниями вплоть маразма, но это крайняя степень и такое возможно, только если вы строгий вегетарианец.
Чем аминокислоты отличаются от порошкового протеина
Что нужно сделать в первую очередь, когда вы берете банку каких либо комплексных аминокислот? Нужно смотреть не на красивые яркие логотипы, которые стимулируют вас к покупке, а наоборот развернуть банку на обратную сторону и посмотреть на состав.
Очень важный момент: те ингредиенты, которые указаны в составе продукта, написаны по порядку их убывания в данном продукте. Допустим на первом месте мы видим: «гидролизат сывороточного протеина» , «желатин» что это нам говорит? То, что самое большое содержание в этом продукте именно гидролизата сывороточного протеина, а далее идет желатин. Но очень часто производитель не указывает, в каком именно процентном соотношении эти ингредиенты представлены в данном продукте.
Нужно понимать, что покупая комплексные аминокислоты, вы чаще всего покупаете просто протеин, либо прессованный в таблетки, либо расфасованный по желатиновым капсулам. Он может быть разный: изолят, концентрат или гидролизат.
Так чем же отличаются аминокислоты от протеина
По сути, ничем не отличаются, вы переплачиваете за аминокислоты, и переплачиваете вы больше за свое удобство и комфорт.
Что вам нужно, взять несколько таблеток закинуть их в рот и запить стаканом воды, и все. А когда вы делаете протеиновые коктейли вам нужно иметь при себе шейкер, все это размешать, выпить потом, помыть шейкер, не забыть его или что-то ещё.
Также аминокислотные комплексы не содержат вредные красители и ароматизаторы которые добавляют в протеиновые порошки чтобы они были вкуснее. Но если вы хотите получить максимальный эффект от аминокислотных комплексов, выбирайте такие продукты, которые изготовлены на основе гидрализата сывороточного протеина. Они усваиваются быстрее всего и их целесообразно употреблять до и после тренировки, когда организм испытывает резкую потребность в аминокислотах для восстановления.
Если вы недобираете должное количество белка в своем рационе, к примеру, 2 грамма белка на 1 кг тела, то можете дополнительно принимать аминокислоты до еды.
Какая должна быть порция аминокислот
Так как аминокислоты это составные части белка, то и порции здесь рассчитываются также как для белка, или для протеина – до 30 грамм за 1 прием (1 порция). Получается что в банке в которой 280 капсул содержится около 10 полноценных 30 граммовых порции белка, но такой продукт скорее всего подойдет тем, для которых деньги не имеют особого значения, и они не любят себе замешивать протеиновые коктейли.
Также на рынке спортивного питания есть аминокислотные комплексы которые представлены в свободной форме. Они не соединены между собой никакими химическими связями, усваиваются они гораздо быстрее даже чем гидролизат сывороточного протеина.
С жидкими аминокислотными комплексами надо быть осторожнее, потому как в них содержится большое количество простых углеводов, т.е. сахаров, а овновным источником белка там служит просто желатин (гидролитаз коллагена). Он скуден по своему аминокислотному составу, поэтому слабо воздействует на увеличение мышечной массы, а больше воздействует именно на укрепление сустава-связочного аппарата. Из жидких аминокислот можно сделать приятный напиток, разбавить водой и пить во время тренировки.
Видео — Аминокислоты или Протеин? Что лучше
Аминокислотные комплексы и протеины – взаимозаменяемые виды спортивного питания. Они служат общей цели: снабдить атлета достаточным количеством аминокислот, из которых в организме синтезируются собственные белки, в том числе белки мышечной ткани. Основное различие между этими добавками – разная скорость усвоения – протеины перевариваются дольше. Прежде чем перейти из желудочно-кишечного тракта в кровь, они должны расщепиться до аминокислот. Ведь белок (протеин) – это не что иное, как цепочка соединенных друг с другом аминокислотных звеньев.
Хотя белки и аминокислоты – это примерно одно и то же и организм использует их одинаково, между употреблением аминокислотных комплексов и протеиновых добавок есть некоторые отличия.
Чем хороши аминокислотные комплексы?
Аминокислоты усваиваются быстрее белков. Протеины сначала необходимо расщепить до составных «кирпичиков» – аминокислот, которые затем всасываются в кровь. Но разница во времени не велика. Она составляет, в среднем, около часа и определяется видом протеиновой добавки.
В аминокислотных комплексах меньше примесей, а большинство протеиновых добавок содержит углеводы (примерно 15%) и жиры (5%). Это нужно учитывать худеющим любителям фитнеса. Но протеины, максимально очищенные от углеводных и липидных примесей, на самом деле, мало отличаются по калорийности от аминокислотных комплексов.
Аминокислотные добавки удобнее в употреблении. Проглотить маленькую капсулу или таблетку легче, чем покупать шейкер, запасаться молоком и постоянно готовить коктейли.
Преимущества протеинов как спортивного питания
Длительное переваривание протеина можно рассматривать и как достоинство продукта. Если принять на ночь белковую добавку с долгим периодом усвоения, то к мышцам большую часть ночи будут равномерно поступать аминокислоты – строительный материал для их роста и восстановления.
Протеиновые коктейли наполняют желудок и притупляют чувство голода. Аминокислоты на это не способны, так как выпускаются преимущественно в таблетках и капсулах. Для поклонников зож, стремящихся избавиться от лишних килограммов, этот факт может иметь решающее значение.
Белковые добавки ощутимо дешевле, примерно в полтора раза. Ведь аминокислоты – это тот же протеин, только подвергнутый дополнительной переработке, затраты на которую входят в стоимость продукта.
Между приемом аминокислот и протеинов нет существенной разницы. Каждый атлет решает самостоятельно, какое спортивное питание предпочесть. Многие выбирают протеиновые порошки из-за их относительно низкой стоимости.
Остановив свой выбор на аминокислотах, следует приобретать полный комплекс этих соединений – именно о нем шла речь. Спортивное питание наподобие BCAA, то есть состоящее из нескольких аминокислот, употребляют с другими целями.
